在“私立炸虾女子商业高校（日语：私立エビフライ女子商）”（简称：炸虾商，日语：エビショー）的舞台上，SKE48的成员们在拥有丰富社会经验的教师大久保佳代子指导下，挑战各种各样的实践工作。 每回授课结束后由大久保佳代子选出本期最优秀的成员，并对其进行特别的单独授课。 该节目与同时期同一电视台播放的NMB48的综艺节目《NMB48 艺人!!!3》[中的“私立难波女学院”设定上为姐妹学校，并有在相互的节目中交换留学的计划。 每期节目在电视台播放结束后亦可透过网络、在Hulu或日本电视台的随选视讯上进行收费观看。
